La stéatohépatite alcoolique peut se développer chez certaines personnes ayant une consommation d'alcool modeste ou après des épisodes aigus de consommation d'alcool. On la retrouve toujours chez les gros buveurs chez qui la maladie peut évoluer vers une hépatite alcoolique et une cirrhose. Distinguer le foie gras alcoolique du foie gras non alcoolique n'est pas sans problèmes; cependant, certaines combinaisons de symptômes se sont avérées utiles pour différencier les deux conditions. La stéatohépatite alcoolique est réversible si l'abstinence est pratiquée.