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Maladie d'origine alimentaire


Présentation

  • La bactérie est présente partout dans l'environnement et sur la plupart des personnes, mais seules certaines souches sont pathogènes.[fr.wikipedia.org]
  • Ces virus sont très présents dans les régions tropicales. Il existe une vaccination préventive pour ce qui concerne le virus de l'hépatite A.[cmete.com]
Diarrhée
  • Causes inconnues de maladie d’origine alimentaire Des agents qui n’ont pas encore été identifiés peuvent aussi causer des vomissements et de la diarrhée (maladie gastro-intestinale aiguë).[canada.ca]
  • La survenance des diarrhées intervient de 8 h à 72 h après l'intoxication (E. coli, salmonelles).[fr.wikipedia.org]
  • Les adultes qui ont une diarrhée grave devraient boire une solution de réhydratation.[cmete.com]
Intoxication alimentaire
  • Evolution Etude comparée Pays développé Pathologie Toxine Mots-clés Pascal Aliment Epidémiologie Surveillance sanitaire Incidence Intoxication alimentaire Contamination Pathogène Elément chimique Microorganisme Produit Sécurité Coût Industrie alimentaire[bdsp-ehesp.inist.fr]
  • alimentaire ) peut être causé par : des bactéries, des parasites et des virus connus d’origine alimentaire (tels que la salmonelle, Cyclospora et les norovirus ) des agents inconnus Causes connues de maladie d’origine alimentaire Il y a au moins 30 bactéries[canada.ca]
  • Les infections virales constituent peut-être le tiers des intoxications alimentaires des pays développés.[fr.wikipedia.org]
Vomissement
  • Causes inconnues de maladie d’origine alimentaire Des agents qui n’ont pas encore été identifiés peuvent aussi causer des vomissements et de la diarrhée (maladie gastro-intestinale aiguë).[canada.ca]
  • Dès ce stade, les vomissements peuvent aider à évacuer les micro-organismes.[fr.wikipedia.org]
Nausée
  • Les symptômes débutent typiquement plusieurs heures à plusieurs jours après l’ingestion et selon l'agent en cause, peut comprendre un ou plusieurs des troubles suivants : nausée, douleur abdominale, vomissements, diarrhée, gastro-entérite, fièvre, maux[fr.wikipedia.org]
Douleur abdominale
  • Les symptômes débutent typiquement plusieurs heures à plusieurs jours après l’ingestion et selon l'agent en cause, peut comprendre un ou plusieurs des troubles suivants : nausée, douleur abdominale, vomissements, diarrhée, gastro-entérite, fièvre, maux[fr.wikipedia.org]

Bilan

  • , 32 cas de diarrhées sanglantes et 19 cas de diarrhées non sanglantesLe Bulletin épidémiologique hebdomadaire, dans un bilan officiel pour la période 1996 – 2005 des TIAC déclarés en France, cite 5 847 foyers de TIAC déclarés, provoquant 80 351 malades[fr.wikipedia.org]

Traitement

  • Pas d'exposition au soleil pendant le traitement. Contre-indication : antécédent de douleurs des tendons lors d'une prise antérieure, grossesse ou allaitement.[cmete.com]

Épidémiologie

  • Mots-clés BDSP Aliment Surveillance épidémiologique Incidence Intoxication alimentaire Contamination aliment Agent pathogène Elément chimique Microorganisme Sécurité produit Coût Industrie alimentaire Consommateur Coût maladie Epidémiologie Analyse économique[bdsp-ehesp.inist.fr]
  • , 32 cas de diarrhées sanglantes et 19 cas de diarrhées non sanglantesLe Bulletin épidémiologique hebdomadaire, dans un bilan officiel pour la période 1996 – 2005 des TIAC déclarés en France, cite 5 847 foyers de TIAC déclarés, provoquant 80 351 malades[fr.wikipedia.org]
Répartition par sexe
Répartition par âge

Prévention

  • Cela permettra également aux responsables de la santé publique de concevoir les stratégies de prévention propres à diminuer les risques (4ème de couverture).[bdsp-ehesp.inist.fr]
  • Pour les particuliers, les établissements publics diffusent largement un type de prévention qui consiste à respecter les conditions élémentaires de conservation des aliments, à se référer à la date limite de consommation inscrite sur l'emballage des aliments[fr.wikipedia.org]
  • La meilleure prévention repose sur le respect des règles d'hygiène. Il existe un vaccin mais il ne protège que vis à vis d'une des souches de vibrion cholérique.[cmete.com]

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