Le foie est le plus grand organe interne du corps présent sur le côté droit de l'abdomen. C'est un organe charnu et caoutchouteux, de couleur brune, a une capacité de régénération et est responsable de contrôler plus de 500 fonctions vitales. Il est responsable des fonctions exocrines, endocrines, absorbantes, postabsorbantes et immunologiques de la coagulation. Le foie aide à métaboliser les nutriments de l'intestin grêle, il détoxifie les substances nocives de la circulation sanguine comme les drogues et l'alcool. L'organe produit des protéines et stocke les nutriments, il secrète la bile et contribue au métabolisme des médicaments. Tout facteur affectant les fonctions vitales du foie peut entraîner une maladie du foie ou hépatopathie.