La gastro-entérite infantile est une maladie courante dans le monde, entraînant une morbidité et une mortalité importantes, en particulier dans les pays en développement. Sa principale caractéristique est la présence de diarrhées, définies comme des selles supérieures à 15 g / kg pour les nourrissons de moins de 2 ans et supérieures à 200 g pour les enfants et au-delà de cet âge et les adultes.